O trabalho das baianas de acarajé: Uma revisão de documentos científicos de domínio público

Michele Damasio de Jesus; Juliana Aparecida de Oliveira Camilo

doi:10.5565/rev/athenea.3651

El trabajo de las baianas de acarajé: Una revisión de documentos científicos de dominio público

Autores/as

Michele Damasio de Jesus Universidade Federal da Bahia https://orcid.org/0000-0002-9655-4600
Juliana Aparecida de Oliveira Camilo Universidad de Valladolid https://orcid.org/0000-0003-3369-2878

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Resumen

Este artículo presenta una revisión de documentos de dominio público procedentes de la literatura científica nacional. El objetivo es ofrecer una visión general del ciclo de producción y los procesos de trabajo de las mujeres productoras de acarajé en Bahía entre 2012 y 2022. Se encontraron 24 estudios, de los cuales se seleccionaron 4. El análisis reveló que los estudios se complementan entre sí al abordar cuestiones como la religión, la organización, la antigüedad en el puesto y la sucesión, y que la investigación se llevó a cabo exclusivamente en Salvador, lo que refuerza la relevancia de la ciudad. Se observaron lagunas relacionadas con las adaptaciones laborales, el racismo y la valoración de la profesión de las mujeres bahianas que elaboran acarajé. Se considera que estas mujeres desempeñan un papel fundamental en la preservación cultural e histórica afrobraziliana. Por lo tanto, es esencial dar visibilidad a sus rutinas y ampliar los ámbitos de investigación, con el fin de promover una comprensión más integral del trabajo de las mujeres bahianas que elaboran acarajé.

Palabras clave

Trabajo, Trabajadoras, Vendedoras de acarajé de Bahía, Cultura

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Biografía del autor/a

Michele Damasio de Jesus, Universidade Federal da Bahia

Bacharelanda em Estudos de Gênero e Diversidade pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Mestra em Psicologia Social e do Trabalho pela Universidade Federal da Bahia (2023). Especialista em Psicologia Organizacional pela FACCEBA (2012) e graduada em Administração de Empresas pela Faculdade Castro Alves (2009). Desenvolve estudos nas áreas de gênero, diversidade, trabalho e processos nas organizações.

Juliana Aparecida de Oliveira Camilo, Universidad de Valladolid

Profesora Ayudante Doctora en la Universidad de Valladolid, vinculada al Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados, en el Campus Duques de Soria. Es graduada en Psicología por la Universidade São Francisco (2003), máster (2007) y doctora (2016) en Psicología Social por la Pontificia Universidad Católica de São Paulo. Realizó una estancia posdoctoral en la Universidad de São Paulo (2020) y otra en Educación en la Universidad de Valladolid (2024).
Desarrolla investigaciones en las áreas de trabajo, género, salud mental, riesgos psicosociales y calidad del empleo, con especial interés por las condiciones laborales en contextos de alta exigencia, como el deporte profesional y de alto rendimiento. Sus investigaciones articulan la Psicología Organizacional y del Trabajo, los estudios sobre trabajo decente, la sostenibilidad organizativa, la salud psicosocial y las desigualdades sociales. Integra redes nacionales e internacionales de investigación y coordina iniciativas orientadas a la producción y transferencia de conocimiento sobre trabajo decente, salud mental y deporte.