O trabalho das baianas de acarajé: Uma revisão de documentos científicos de domínio público

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Resumo

Este artigo apresenta uma revisão de documentos de domínio público da literatura científica nacional. O objetivo é tecer uma leitura sobre o ciclo produtivo e os processos de trabalho das baianas de acarajé entre 2012 e 2022. Foram encontrados 24 estudos, dos quais 4 foram selecionados. A análise apresentou que os estudos se complementam ao abordar questões como religião, organização, tempo de atuação e sucessão, com pesquisas realizadas exclusivamente em Salvador, reforçando a relevância da cidade. Observou-se lacunas relacionadas às adaptações do trabalho, ao racismo e à valorização da profissão das baianas de acarajé. Considera-se que essas mulheres desempenham um papel fundamental na preservação cultural e histórica afro-brasileira. Portanto, é essencial dar visibilidade às suas rotinas e expandir os territórios de pesquisa, a fim de promover uma compreensão mais abrangente do trabalho das baianas de acarajé.

Palavras-chave

Trabalho, Trabalhadoras, Baianas de acarajé, Cultura

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Biografia do Autor

Michele Damasio de Jesus, Universidade Federal da Bahia

Bacharelanda em Estudos de Gênero e Diversidade pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Mestra em Psicologia Social e do Trabalho pela Universidade Federal da Bahia (2023). Especialista em Psicologia Organizacional pela FACCEBA (2012) e graduada em Administração de Empresas pela Faculdade Castro Alves (2009). Desenvolve estudos nas áreas de gênero, diversidade, trabalho e processos nas organizações.

Juliana Aparecida de Oliveira Camilo, Universidad de Valladolid

Profesora Ayudante Doctora en la Universidad de Valladolid, vinculada al Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados, en el Campus Duques de Soria. Es graduada en Psicología por la Universidade São Francisco (2003), máster (2007) y doctora (2016) en Psicología Social por la Pontificia Universidad Católica de São Paulo. Realizó una estancia posdoctoral en la Universidad de São Paulo (2020) y otra en Educación en la Universidad de Valladolid (2024).
Desarrolla investigaciones en las áreas de trabajo, género, salud mental, riesgos psicosociales y calidad del empleo, con especial interés por las condiciones laborales en contextos de alta exigencia, como el deporte profesional y de alto rendimiento. Sus investigaciones articulan la Psicología Organizacional y del Trabajo, los estudios sobre trabajo decente, la sostenibilidad organizativa, la salud psicosocial y las desigualdades sociales. Integra redes nacionales e internacionales de investigación y coordina iniciativas orientadas a la producción y transferencia de conocimiento sobre trabajo decente, salud mental y deporte.

DOI

https://doi.org/10.5565/rev/athenea.3651

Publicado

2026-06-26

Como Citar

Jesus, M. D. de, & Camilo, J. A. de O. (2026). O trabalho das baianas de acarajé: Uma revisão de documentos científicos de domínio público. Athenea Digital. Revista De Pensamiento E investigación Social, 26(2), e3651. https://doi.org/10.5565/rev/athenea.3651

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