La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala

Veronica Escurriol Martinez; Rosa Binimelis; Marta G. Rivera-Ferre

doi:10.5565/rev/athenea.1186

La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala

Autores/as

Veronica Escurriol Martinez Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona.
Rosa Binimelis Center for Agro-food Economy and Development-CREDA-UPC-IRTA, ESAB Building, 08860, Castelldefels (Barcelona). Current address: Genok - Centre for Biosafety, Forskningsparken in Breivika, P.O. Box 6418, 9294 Tromsø (Norway).
Marta G. Rivera-Ferre Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona. University of Vic, Polytechnic School, Food and Environment Department, C/ de la Laura, 13, 08500, Vic (Barcelona).

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Resumen

La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y alimentación familiar, en consecuencia han desarrollado tareas productivas que facilitan la combinación de actividades productivas y reproductivas en la explotación agraria. La transformación alimentaria es una de esas actividades que permite a las mujeres tener un trabajo remunerado o complementar la renta agraria en un contexto dónde la mayoría de los trabajos agrícolas están vetados para ellas. Sin embargo, las mujeres suelen estar vinculadas a proyectos que priorizan la producción local y de calidad, y la expansión de la producción industrial de alimentos ha empeorado la situación de las mujeres artesanas alimentarias. En el presente estudio se pretende, mediante el uso de metodologías cualitativas, abordar un diagnóstico de la situación de las mujeres que llevan a cabo proyectos de transformación alimentaria a pequeña escala en España mostrando sus principales dificultades, necesidades y propuestas.

Palabras clave

Mujeres rurales, Conservas alimentarias, Estándares de seguridad alimentaria, Proyectos a pequeña escala

Biografía del autor/a

Veronica Escurriol Martinez, Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona.

Verónica Escurriol Martínez is biologist by Pompeu Fabra University. She took her PhD degree in Barcelona University with a project about nutrition, vegetarian diet and health. Her current research focuses in food sovereignty, food security and gender.

Rosa Binimelis, Center for Agro-food Economy and Development-CREDA-UPC-IRTA, ESAB Building, 08860, Castelldefels (Barcelona). Current address: Genok - Centre for Biosafety, Forskningsparken in Breivika, P.O. Box 6418, 9294 Tromsø (Norway).

Rosa Binimelis has a PhD in Environmental Sciences (Ecological Economics) at the Autonomous University of Barcelona. Her research fields include food sovereignty and gender, and alternative food systems. Her present research is about how to integrate socio-economic considerations in the decision-making process related to GMOs, focusing on the relationship between beekeeping and GMOs as a case study.

Marta G. Rivera-Ferre, Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona. University of Vic, Polytechnic School, Food and Environment Department, C/ de la Laura, 13, 08500, Vic (Barcelona).

Marta G. Rivera-Ferre carries out her research on food systems (understood as complex socioecological systems) and sustainability. She is particularly interested in food sovereignty from a sociological perspective, including the institutional analysis. She is also performing research on autonomous adaptation to climate change in rural areas.

La situación de las mujeres rurales en España: el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala

Autores/as

Resumen

Palabras clave

Biografía del autor/a

Veronica Escurriol Martinez, Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona.

Rosa Binimelis, Center for Agro-food Economy and Development-CREDA-UPC-IRTA, ESAB Building, 08860, Castelldefels (Barcelona). Current address: Genok - Centre for Biosafety, Forskningsparken in Breivika, P.O. Box 6418, 9294 Tromsø (Norway).

Marta G. Rivera-Ferre, Autonomous University of Barcelona, Veterinary faculty, Building V, Bellaterra (Cerdanyola del Valles), Barcelona. University of Vic, Polytechnic School, Food and Environment Department, C/ de la Laura, 13, 08500, Vic (Barcelona).

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